Цукрова глазур ICING для декорування пряників та печива 1000 гр

Спосіб приготування айсингу (базова консистенція)

1. Приготування основи

   • 500 г сухої суміші Icing

   • 75 мл теплої води (кип'яченої або бутильованої)

   Збивати:

   • у планетарному міксері — 2–4 хвилини на середніх обертах насадкою «лопатка»

   • ручним міксером — 4–8 хвилин
     до загустіння маси.

   ⚠️ Чим довше збиваєте — тим швидше висихає глазур, але знижується її еластичність.
   ⚠️ Не перезбивайте!

2. Зберігання бази

   • Перекласти в контейнер

   • Накрити плівкою «в контакт»

   • Щільно закрити кришкою

   • Зберігати в холодильнику до 14 днів

Консистенції на основі бази

З однієї бази можна робити заливку, пайпінг і квіти без міксера і додаткового освітлення.

• Заливка
  База + 23 мл води

• Для глянцевої поверхні
  База + 28 мл води + 37 г Gloss

• Об'ємний малюнок
  База + 50 г сухої суміші Gloss

• Щільна основа для пайпінгу
  Основа + 13 мл води

• Посилена база
  База + 75 г сухої суміші Icing

* Точна кількість води залежить від бажаного результату (+3–5 г води).
** Залежить від потужності та типу міксера — невеликі обсяги збивати складніше.

Фарбування

Готовий айсинг можна фарбувати:

• гелевими барвниками

• сухими барвниками

Сушіння виробів

Після заливки:

• при кімнатній температурі — 5–24 години

• у духовці — 50 °C, злегка прочинивши дверцята

Терміни та умови зберігання

• Термін придатності сухої суміші — 12 місяців з дати виробництва

• Зберігати при температурі:

  • не вище +20 °C

  • не нижче –15 °C

• Відносна вологість — не більше 75%

• Після відкриття упаковку щільно закрити або герметично упакувати

Склад

Цукровий порошок, пастеризований сухий білок, картопляний крохмаль, лимонна кислота, гуарова камедь, мальтодекстрин, ванілін, карбонат кальцію.

Харчова цінність (на 100 г продукту)

• Білки: 1,31 г

• Жири: 0,00 г

• Вуглеводи: 97,33 г

• Енергетична цінність: 370,29 ккал

Виробник

ФОП Альошина А.О.
Україна, 08140, Київська обл.,
с. Білогородка, вул. Зоряна, буд. 27, кв. 19

Адреса виробничих потужностей

Україна, 08140, Київська обл.,
Київсько-Святошинський р-н,
с. Білогородка, вул. Лісова, 6-Б

Контакти

• Instagram: @ilbakery.ua

• Viber: +38 098 967 98 00

• Електронна пошта: ilbakery.ua@gmail.com