Набор для выстаивания хлеба Большой оранжевый

Описание товара

Профессиональный набор для выпечки хлеба подойдёт как начинающим, так и опытным пекарям. Он включает всё необходимое для работы с закваской, замеса, расстойки и аккуратного надрезания теста.

Ротанговые корзины помогают формировать идеальную структуру хлеба и красивый рисунок на корке. Стеклянная банка со шкалой облегчает контроль подъёма закваски. Удобный лам с лезвиями позволяет делать аккуратные декоративные надрезы.

Набор полностью укомплектован и поможет создать хлеб с хрустящей коркой, правильной формой и идеальной текстурой мякиша.

Что входит в набор:

1. Стеклянная банка для закваски с измерительной шкалой и термоиндикатором

2. Тканевый чехол/крышка для банки

3. Металлическая крышка для хранения

4. Круглая ротанговая корзина (banneton) с льняным чехлом

5. Овальная ротанговая корзина с чехлом

6. Лезвия (5 шт.) для надрезов теста

7. Деревянный держатель-лам (резак для надрезов)

8. Металлический ручной скребок с измерительной шкалой

9. Пластиковый скребок для теста (оранжевый)

10. Пластиковая лопатка/мешалка для теста

11. Силиконовая кулинарная кисть

12. Круглый кожаный чехол для лама

13. Термо-ремешок для банки (помогает фиксировать уровень подъёма)

14. Хлопковый мешок для хранения готового хлеба

Характеристики:

Корзины для расстойки

• Материал: натуральный ротанг

• Формы: круглая и овальная

• Чехлы: льняные, многоразовые

• Размер: круг 23 х7 см \ овал 25.5 х 14.4 (верх) х 20х9 см низ

• Назначение: расстойка хлеба, формовка теста

Банка для закваски

• Материал: стекло

• Шкала: измерение в объёме и процентах подъёма

• Температурный индикатор: есть

• Объём: 900–1000 мл

• Крышки: тряпочная и металлическая

Инструменты

• Лам для надрезов — дерево + металл

• Лезвия — сталь, сменные

• Скребки — пластик / металл

• Кисточка — силикон

• Лопатка — пластиковая

Дополнительно

• Дышащий мешок для хлеба

• Чехол для безопасного хранения лама

• Термо-ремешок для контроля подъёма закваски