Какао-масло в каллетах, ТМ Chocovic 1 кг

Какао-масло ТМ Chocovich — це 100% чисте какао-масло, отримане з цільних обсмажених какао-бобів. Воно має нейтральний смак і колір, що робить його ідеальною основою для професійного кондитерського використання. Продукт випускається у зручній формі дрібних калетів, що спрощує його дозування та розтоплення.

• Форма: Калети (дрібні диски)
• Склад: 100% чисте какао-масло
• Жирність: 100%
• Енергетична цінність: 900 ккал на 100 г
• Поживна цінність на 100 г продукту:
  • Білки: 0,0 г
  • Жири: 100 г
  • Вуглеводи: 0,0 г

• Нейтральний смак і колір: Ідеально підходить для приготування різних видів шоколадних виробів, оскільки не змінює їх смакових якостей.
• Легка обробка: Завдяки формі калетів какао-масло легко дозується та плавиться.
• Покращення плинності: Додавання від 1% до 8% какао-масла до загальної маси шоколаду допомагає регулювати його плинність, що робить цей інгредієнт універсальним для створення тонких та надтонких форм і глазурування.
• Посилення блиску: Забезпечує гарний блиск і "дзвінкий тріск" у формованих та глазурованих виробах.

• Темперування: Використовується для коригування плинності шоколаду, що допомагає досягти ідеальної текстури та консистенції.
• Глазурування: Ідеально підходить для покриття шоколадом тортів, цукерок, печива та інших кондитерських виробів.
• Фігурки та декор: Використовуйте для створення тонких шоколадних фігурок та декоративних елементів.
• Основна база: Чудово підходить для змішування з барвниками, що дозволяє створювати кольорові шоколадні декори.

• Зберігати у чистому, сухому місці при відносній вологості не більше 70%, без сторонніх запахів.
• Температура зберігання: 12-20°C.