Сахарная глазурь Icing для декорирования пряников и печенья 500 гр

Способ приготовления айсинга (базовая консистенция)

1. Приготовление базы

   • 500 г сухой смеси Icing

   • 75 мл тёплой воды (кипячёной или бутилированной)

   Взбивать:

   • в планетарном миксере — 2–4 минуты на средних оборотах насадкой «лопатка»

   • ручным миксером — 4–8 минут
     до загустения массы.

   ⚠ Чем дольше взбиваете — тем быстрее высыхает глазурь, но снижается её эластичность.
   ⚠ Не перевзбивайте!

2. Хранение базы

   • Переложить в контейнер

   • Накрыть плёнкой «в контакт»

   • Плотно закрыть крышкой

   • Хранить в холодильнике до 14 дней

Консистенции на основе базы

Из одной базы можно делать заливку, пайпинг и цветы без миксера и дополнительного освещения.

• Заливка
  База + 23 мл воды

• Для глянцевой поверхности
  База + 28 мл воды + 37 г Gloss

• Объёмный рисунок
  База + 50 г сухой смеси Gloss

• Плотная база для пайпинга
  База + 13 мл воды

• Усиленная база
  База + 75 г сухой смеси Icing

* Точное количество воды зависит от желаемого результата (+3–5 г воды).
** Зависит от мощности и типа миксера — маленькие объёмы взбивать сложнее.

Окрашивание

Готовый айсинг можно окрашивать:

• гелевыми красителями

• сухими красителями

Сушка изделий

После заливки:

• при комнатной температуре — 5–24 часа

• в духовке — 50 °C, слегка приоткрыв дверцу

Сроки и условия хранения

• Срок годности сухой смеси — 12 месяцев с даты производства

• Хранить при температуре:

  • не выше +20 °C

  • не ниже –15 °C

• Относительная влажность — не более 75%

• После вскрытия упаковку плотно закрыть или герметично упаковать

Состав

Сахарная пудра, пастеризованный сухой белок, картофельный крахмал, лимонная кислота, гуаровая камедь, мальтодекстрин, ванилин, карбонат кальция.

Пищевая ценность (на 100 г продукта)

• Белки: 1,31 г

• Жиры: 0,00 г

• Углеводы: 97,33 г

• Энергетическая ценность: 370,29 ккал

Производитель

ФЛП Алешина А.О.
Украина, 08140, Киевская обл.,
с. Белогородка, ул. Зоряна, д. 27, кв. 19

Адрес производственных мощностей

Украина, 08140, Киевская обл.,
Киево-Святошинский р-н,
с. Белогородка, ул. Лесная, 6-Б

Контакты

• Instagram: @ilbakery.ua

• Viber: +38 098 967 98 00

• Электронная почта: ilbakery.ua@gmail.com