Сухий білок Альбумін YeroColors 50 грам

Альбумін - висушений і розтертий в порошок яєчний білок. Володіє підвищеною взбиваемости. Використовуючи Сухий білок Альбумін YeroColors 50 грам ви зможете отримувати швидкий, стабільний і передбачуваний результат кожного разу. Користується великою популярністю не тільки у кондитерів, а й серед шанувальників молекулярної кухні. Перед застосуванням його слід розвести у воді кімнатної температури і залишити для набухання. Приблизно через півгодини альбумін набрякне і його можна буде збивати. Також на нашому сайті Ви можете придбати іншу сировину для кондитера.

Використовуйте сухий білок при виготовленні:

• айсінгом;
• мастики;
• кремів;
• меренги;
• суфле;
• зефіру;
• глянсовою глазурі;
• мусів.