Декстроза Італія 200 грам

Декстроза

Вага: 200 грам

Термін придатності: 18 міс.

Країна походження: Італія< /p>

Білий кристалічний порошок із чистим солодким смаком, добре розчинний у воді. Використовується при виготовленні морозива, заморожених десертів, кондитерських та хлібобулочних виробів (торти, бісквіти, цукерки, печиво, пралине, вафлі, хліб).

Декстроза має коефіцієнт солодощі — 30 (звичайний цукор — 100)

— ідеально підходить для зниження насолоди;

— перешкоджає кристалізації у кремах;

— зменшує середні розміри цукрових кристалів і забезпечує гнучкість, яка може бути корисною в заготовках, наприклад, у помадці (цукор для глазурі);

— знижує показник активності води;

— має гігроскопічність.