Инвертный сахар (тримолин) Sosa 200гр

Производитель: Sosa Ingredients
Страна: Испания
Вес: 200гр

Инвертный сахар (тримолин) Sosa – прозрачная тягучая жидкость, по консистенции напоминающая жидкий мед.
Используется в хлебопекарной и кондитерской промышленности для предотвращения перекристаллизации сахаров и увеличения срока хранения готовых изделий. Сохраняет мягкость кондитерских изделий при замене 10-15% сахарозы на тримолин. Усиливает и поднимает натуральные фруктовые ароматы, действует как антифриз при производстве мороженого и улучшает структуру теста.Инвертный сахар применяется в приготовлении круассанов, булочек, тортов, пирожных, крема, ганаша, конфет, трюфелей, мороженого и сорбетов.